湖北的張先生養(yǎng)殖的螃蟹最近突然不吃餌料，趴邊上草現(xiàn)象越來(lái)越嚴(yán)重，甚至有的螃蟹蛻殼不遂出現(xiàn)死亡現(xiàn)象，這讓張先生惶恐不安。這到底是怎么回事呢？于是筆者給張先生提議，測(cè)一測(cè)自己池塘的水質(zhì)，看一下氨氮和亞硝酸鹽的含量。這一測(cè)試氨氮和亞硝酸鹽含量嚴(yán)重超標(biāo)！如果再不處理的話全塘的螃蟹必將因此全部死亡，造成張先生巨大經(jīng)濟(jì)損失！

氨氮，亞硝酸鹽測(cè)試

咱們搞養(yǎng)殖的都會(huì)經(jīng)常聽(tīng)到這兩個(gè)名詞，那就是，氨氮，亞鹽。那說(shuō)句心里話，咱們對(duì)于每天聽(tīng)到的這個(gè)概念，又了解多少呢？今天筆者就帶大家就帶著大家來(lái)了解氨氮與亞鹽。

1.氨氮，亞硝酸鹽蝦蟹的危害

當(dāng)養(yǎng)殖水體中氨氮含量達(dá)到0.2毫克/升時(shí)，氨氮對(duì)蝦蟹造成的危害相似于亞硝酸鹽。水體中亞硝酸鹽或氨氮含量過(guò)高一般表現(xiàn)為蝦蟹在無(wú)病時(shí)吃食量減少、上岸不下水、附肢易脫落等癥狀。

當(dāng)池塘水體中的亞硝酸鹽濃度達(dá)到0.1毫克/升時(shí)，亞硝酸鹽將會(huì)對(duì)螃蟹，小龍蝦產(chǎn)生危害，它的作用機(jī)理是進(jìn)入蝦蟹血液，降低螃蟹，小龍蝦血液載氧能力，出現(xiàn)組織缺氧，導(dǎo)致蝦蟹攝食減少，抵抗力差，易生病，導(dǎo)致死亡。

2. 氨氮，亞硝酸鹽產(chǎn)生的原因

水中的氨氮主要以氨分子和銨離子方式存在水中。

分子氨對(duì)小龍蝦，螃蟹是有很大的毒性的，而離子氨不僅無(wú)毒，還是水生植物的營(yíng)養(yǎng)源之一。水體中分子氨濃度過(guò)高時(shí)，會(huì)使小龍蝦，螃蟹產(chǎn)生毒血癥，長(zhǎng)期過(guò)高則將抑制蝦蟹的生長(zhǎng)、繁殖，嚴(yán)重中毒者甚至死亡。分子氨來(lái)源：水產(chǎn)養(yǎng)殖中分子氨的主要來(lái)源是沉入池底的飼料、蝦蟹排泄物、肥料和動(dòng)植物死亡的遺骸。

亞硝酸鹽是養(yǎng)殖水體中有機(jī)物分解的中間產(chǎn)物，所以它極不穩(wěn)定。當(dāng)氧氣充足時(shí)，在微生物作用下轉(zhuǎn)化為毒性較低的硝酸鹽，在氧氣條件不好時(shí)，轉(zhuǎn)化為毒性強(qiáng)的亞硝酸鹽。水中硝酸鹽是含氮有機(jī)物經(jīng)無(wú)機(jī)化作用最終階段的分解產(chǎn)物。硝酸鹽在缺氧、酸性的條件下可以還原成亞硝酸鹽。亞硝酸鹽氮是氮循環(huán)的中間產(chǎn)物，不穩(wěn)定。根據(jù)水環(huán)境條件，可被氧化成硝酸鹽氮，也可以被還原成氮。

水體中亞硝酸鹽濃度過(guò)高時(shí)，通過(guò)滲透與吸收作用進(jìn)入魚(yú)類(lèi)血液，從而使血液?jiǎn)适лd氧能力。水體中的亞硝酸鹽含量高會(huì)對(duì)養(yǎng)殖動(dòng)物短時(shí)間內(nèi)生理性缺氧甚至導(dǎo)致死亡。因此，如何在短時(shí)間里快速降低亞硝酸鹽是首要問(wèn)題。就如心臟的速效救心丸一樣。但是，這種快速的方法不持久，只是救命藥，不能治本。因此，亞硝酸鹽迅速降低后及時(shí)潑灑芽孢桿菌進(jìn)行鞏固。

我們應(yīng)當(dāng)如何處理氨氮，亞硝酸鹽的升高呢？

1. 換水

改善水質(zhì)最快、最有效的方法就是換水，但前提是水源水的質(zhì)量要顯著優(yōu)于養(yǎng)殖池塘水體。否則，換水便失去了意義。因此，處理氨氮和亞硝酸鹽過(guò)高的問(wèn)題，換水僅僅適用于有充沛的水源且水源條件好的池塘。

2. 科學(xué)投喂飼料

根據(jù)不同養(yǎng)殖對(duì)象不同生長(zhǎng)階段的營(yíng)養(yǎng)需要，對(duì)投餌率進(jìn)行優(yōu)化，合理地制定投餌率，不僅有利于飼料的充分吸收利用，減少飼料中未完全利用的蛋白質(zhì)和糖類(lèi)轉(zhuǎn)化成的脂肪在肝臟的積累，降低肝膽的負(fù)擔(dān)，同時(shí)還可以降低未利用的氮的排泄，一定程度上減少養(yǎng)殖水體中氨氮和亞硝酸鹽的來(lái)源。

3.開(kāi)增氧機(jī)

特別是晴天中午多開(kāi)增氧機(jī)，一方面是促使水體中的氨更多地從水體逸出，另一方面，及時(shí)償還池塘底部的氧債，維持池塘底部的好氧環(huán)境，促進(jìn)有機(jī)物的分解和藻類(lèi)對(duì)氨氮的利用。

4、培草肥水

養(yǎng)殖戶在壯草時(shí)，喜歡選擇復(fù)合肥作為肥料，這樣會(huì)讓水草莖葉瘋長(zhǎng)，水草容易露出水面，提早開(kāi)花，這時(shí)需要人工去割草頭。因此，最新的技術(shù)是壯根控莖葉。最新的技術(shù)是含有微量元素、生物肽等壯根因子的產(chǎn)品，這樣才能讓水草的根系發(fā)達(dá)、并能提升水草的抗逆性，尤其高溫天氣防止其衰老速度。

5.物理吸附

對(duì)于氨氮偏高的池塘，可以采用沸石粉吸附處理。

6.改底

改底的產(chǎn)品種類(lèi)繁多、琳瑯滿目。目前市場(chǎng)上最新的技術(shù)是安全高效的過(guò)硫酸氫鉀復(fù)合鹽改底片。過(guò)硫酸氫鉀被稱(chēng)為第五代消毒劑，綠色安全，對(duì)養(yǎng)殖動(dòng)物刺激小，使用無(wú)殘留。